塔香茄子

塔香茄子菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

糖少许
适量
鸡粉少许
适量

塔香茄子做法步骤

1
茄子洗净,去蒂头并切成段;九层塔洗净并取嫩叶部分备用。
2
热锅,加入适量沙拉油,放入作法1的茄子,以160℃油温将茄子炸至微软后,捞出沥油备用。
3
另取锅,加入少量沙拉油,放入蒜末、姜末、辣椒片爆香。
4
接续前锅,加入茄子、调味料拌炒,最后放入九层塔炒至入味即可。