卤毛豆

卤毛豆菜谱做法

主料

料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
鸡精
适量
姜片
适量
姜粉
适量
毛豆
适量
香菜籽
适量

卤毛豆做法步骤

1
毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐、姜片、葱段同煮。
2
淋入少许料酒。
3
再洒入少许姜粉。
4
煮好的毛豆沥干水分。
5
国内重新注水，加少许料酒、鸡精和卤包（八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽）。
6
沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器内，盖上盖子卤12小时。

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