南瓜轻乳酪蛋糕

南瓜轻乳酪蛋糕菜谱做法

烹饪时间：60分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
60克
牛奶
150克
低粉
50克
蛋黄
3个
蛋白
3个
柠檬汁
少许
奶油奶酪
80克
黄油
40克
南瓜泥
50克

南瓜轻乳酪蛋糕做法步骤

1
奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均。
2
南瓜泥和蛋黄拌均后加入奶酪糊里拌均。
3
筛入低粉到奶酪糊里拌均。
4
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可。
5
分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6
170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。
7
出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏。

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