米饼小锅巴

米饼小锅巴菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
少许
姜末
少许
葱花
半碗
鸡精
小半勺
生抽
一汤匙
五香粉
小半勺
白米饭
一碗

米饼小锅巴做法步骤

1
将蒸熟的米饭、葱花和调料全部混合；
2
用擀面杖舂米，将米饭压碎，并使各样配料均匀分布在米饭里；
3
将舂好的米饭平铺在保鲜膜上，铺好后在表面再盖一层保鲜膜（也可直接装进干净的大号保鲜袋里），隔着保鲜膜将米饭轻轻压平；
4
用擀面杖隔着保鲜膜将米擀薄，擀大，之后揭开保鲜膜；
5
将米饼取一块放入锅中，如果是不粘锅，则不需放油，普通平底锅则需在锅底抹一层油，小火烙米饼。轻轻晃动锅子，让米饼能在锅底轻轻滑动，干烙两分钟左右给饼翻面，再烙另一面。此步骤可多重复几次，直到米饼烙的两面焦黄干脆方可出锅；

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