腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
2粒
冰糖
8粒
鸡蛋
1个
香叶
1片
香菜
3棵
生抽
1汤勺
香菇
4朵
鱼露
1茶匙
腊肠
2根
油菜
2棵
美极鲜酱油
2茶匙
鸡汁
1茶匙

腊肠煲仔饭做法步骤

1
大米洗净，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1.5。煮开后盖上锅盖，小火约10分钟，蒸煮至7分熟。
2
香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开，腊肠切片码放在米饭中。
3
磕一个生鸡蛋在米饭上，盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可，具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上。
4
小锅中加入适量清水，水不必多，够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开，转小火熬煮5分钟左右，捞出煮过的料不要留水备用。
5
生抽 美极鲜香油 鱼露 鸡汁 冰糖混合。
6
倒入煮过的菜水中，混合烧开，如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可。

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