小菊花双色饼干

小菊花双色饼干菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
少许
可可粉
10克（褐色饼干）
低筋面粉
125克
糖粉
50克
全蛋液
25克
无盐奶油
60克

小菊花双色饼干做法步骤

1
无盐奶油室温软化，用打蛋器搅拌至乳霜状，加入糖粉均匀混合后再放入盐混合。
2
分次加入全蛋液（蛋液需恢复室温打散后计量）混合均匀。
3
筛入粉类用橡皮管道混合均匀。（这步漏拍了，拿了前面的照片代替下。
4
揉成团后，将面团用保鲜膜包好，用掌心将面团压至均匀的厚度，放入冰箱冷藏1小时以上。
5
将冷藏后的面团放在撒了手粉的桌面上，用手轻轻揉出能塑形的软度。用擀面杖（擀面杖也可裹上少许手粉再操作）将面团擀成长方形。（这时如果面团太软，可再放入冰箱冷藏至稍硬）用模具按压成型。
6
大的模是直径5cm的菊花模，小的是最小尺寸的菊花模。5cm模刻出外形，小模用圆头，在中间按压下。再用叉子反面轻轻在面皮边缘压出花瓣的形状。再用叉子在园内戳洞，做出花心的样子。(这个过程，偶们三流水作业~~）
7
放入预热的烤箱以170℃烘烤10-15分钟左右。
8
烘烤完后（饼干上色），取出放在凉架上完全待凉后，装入罐中密封保存。

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