自制韩式辣白菜

自制韩式辣白菜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
适量
蒜
适量
盐
适量
白糖
适量
水
适量
白菜
1个
韩式辣椒面
适量

自制韩式辣白菜做法步骤

1
将白菜去根竖向切成四大块，放在盆里
2
称取食盐，两斤白菜对应30克盐，将相应的盐均匀地抹在白菜的每一叶上，抹剩下的盐放在另一个盆里备用。将抹好盐的白菜盖上盖子腌制一晚（10个小时左右即可）
3
调辣椒酱。两斤白菜对应30克糖，60克辣椒面，少量味精，100克姜，100克蒜。将姜蒜剁成细末，最好能剁出汁，与剩下的盐、糖、味精、辣椒面混合，并加入少量的水搅拌粘稠，用保鲜膜封好备用。
4
第二天将腌好的白菜挤干水分，撕成小块，当如调好的辣椒酱中，带上一次性手套，用手抓至均匀，过四个小时就可以吃啦！

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