勾人的麻辣小龙虾

勾人的麻辣小龙虾菜谱做法

主料

花椒
适量
酱油
一汤匙
醋
一小勺
大蒜
5瓣
盐
适量
香叶
4~5片
草果
适量
大葱
一根
老姜
一块
耗油
一汤匙
黄酒
适量
十三香
适量
小龙虾
3斤

勾人的麻辣小龙虾做法步骤

1
将小龙虾洗净，用黄酒腌醉后，去头去虾线，只留虾尾，用黄酒浸泡备用 虾线特别好去，小龙虾的尾部有三瓣，只要捏住中间一瓣，掐断撤出，虾线也就一起出来啦。 只做虾尾，一方面干净，另一方面也更好入味
2
大葱、老姜、大蒜分别切断、切片，各类香料开水泡开
3
锅中热油，放入第二步中的辛香料，爆香后倒入小龙虾尾，翻炒 Alice这次买了750g的小龙虾，真的不够啊，大家记得多买点
4
加入热水，没过所有材料为宜，煮开后放入酱油、耗油、火锅底料、十三香粉、黄酒、醋，转中火焖煮约15分钟 醋可以提鲜，但是要少放点，以尝不出醋味为宜哦
5
待汤汁略收关火，再浸泡15~20分钟入味，待到要吃时在加热即可

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