口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
一小勺
花椒
适量
糖
少量
盐
少量
香醋
3汤匙
油
适量
生抽
2汤匙
蒜瓣
4粒
黄瓜
一根
辣椒粉
一大勺
香葱
适量
芝麻
一小勺
芝麻酱
一大勺
鸡大腿
2只
花生
约20粒

口水鸡做法步骤

1
鸡大腿淖水后，另换水煮15分钟后，放入冰水中冷却，让鸡肉更爽滑
2
准备酱汁，将酱油醋糖按比例混合均匀
3
准备好调料，花生砸碎，葱姜蒜切小丁
4
黄瓜洗净、拍碎，切块儿
5
将调好的芝麻酱洒在黄瓜上
6
将炸好的花椒油倒入（辣椒面～葱、姜、蒜）碗中
7
再将调料汁倒入刚才的碗中，搅拌均匀
8
鸡肉撕成小块儿，铺在黄瓜上
9
将调料汁洒在鸡肉上，在撒上花生碎即可，一道口水鸡就做成了

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