剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
10瓣
料酒
2勺
盐
1/2勺
白胡椒粉
1/6勺
大葱
1/4根
剁椒
3勺
花鲢鱼头
1个

剁椒鱼头做法步骤

1
把鱼头洗净，中间切开，用生姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟。
2
蒸锅放水大火烧开，把鱼头放进去蒸五分钟，然后取出把鱼盘里的腥水倒掉。
3
把蒜末放油锅里炸一下，之后把焦黄的蒜末和剁椒铺在鱼头上，上锅蒸十到十五分钟。
4
把葱花撒在鱼头上，用热油浇一下，发出滋滋的响声，好吃美味的剁椒鱼头就出锅啦！

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