轻素版蚂蚁上树

轻素版蚂蚁上树菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冬菇
四朵
红辣椒
适量
蘑菇精
适量
芫荽
适量
龙口粉丝
一把
素沙茶酱
一大勺

轻素版蚂蚁上树做法步骤

1
红辣椒洗净切碎，芫荽洗净切末，粉丝中间剪断，用清水冲洗干净并沥干水分； 冬菇泡发挤干水分，切成小小丁；起锅热油，下冬菇丁煸炒出部分水分，盛出待用，这就是素版小蚂蚁哦；
2
锅内加入新油，不用太多，平时炒菜的量就可以了。油烧热，下粉丝，粉丝一膨胀马上捞出，沥干油，并用吸油纸吸去粉丝上多余的油；
3
锅内留底油，下红辣椒小火煸炒出香味；
4
转大火，加入一大勺素沙茶酱；
5
下冬菇丁翻炒；
6
加入半小碗水，水开后下粉丝，不断翻炒，待粉丝变软色泽变鲜亮，加入蘑菇精、芫荽末再翻炒几下，出锅啦，小蚂蚁上树咯。

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