时蔬炒乌冬面

时蔬炒乌冬面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
半根
葱
适量
蚝油
适量
白砂糖
适量
生抽
适量
木耳
适量
瘦肉
1小块
西红柿
1个
香菇
4朵
黑胡椒
适量
乌冬面
1.5小袋
豆角
1小把
食醋
适量

时蔬炒乌冬面做法步骤

1
胡萝卜，豆角，木耳（泡发），香菇（泡发，干香菇味道更浓郁）切丝，西红柿洗净切块，瘦肉剁成肉末。葱姜蒜备好（个人习惯切大块一些容易挑出去）。
2
煮小锅开水，水沸后下乌冬面，家里乌冬面是4小袋装的规格，两人份下一袋半，煮散就好，不用时间太长。煮好捞出备用。
3
锅烧热下少许油，葱姜蒜肉末下锅煸炒出香味，下西红柿炒出水气，下少许生抽作底。下豆角胡萝卜，炒软后下木耳香菇加少许糖、生抽、蚝油。注意豆角比较难熟，可以加一点点水焖熟。
4
菜炒9成熟后下乌冬面，翻炒，尝尝味道，如果淡的话加少许盐。下黑胡椒（家里用的现磨黑胡椒味道比现成黑胡椒粉香很多，不辣）、一点点点醋。装盘。

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