葱香豆渣饼

葱香豆渣饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
盐
4克
葱花
30克
油
适量
面粉
90克
黄豆豆渣
300克
锅具
不沾平底锅

葱香豆渣饼做法步骤

1
将豆渣里的豆浆尽量分离干净，如果水份太多将要更加加多面粉。
2
将鸡蛋加入豆渣搅拌均匀。
3
将葱竖切成小窄条再横切成小碎段备用。 加入葱段搅拌均匀。
4
加入盐搅拌均匀。 将面粉分次加入豆渣糊中搅拌均匀。
5
搅匀再加入下一部分面粉，直到用勺子舀起面糊掉落形成的痕迹不会立刻消失，面糊制作完成。
6
平底锅在火上预热，倒入一小勺（面积约一元硬币）油，轻晃锅使油均匀铺开。 略微加热后，调至中小火，用勺子舀面糊，用勺子将面糊向四周轻推，使饼薄些，一次可以煎2-3个。
7
轻晃锅，使油流向饼底，大约半分钟，感觉底部已经凝固并轻微上色，用铲子翻面。 调至中火，将饼煎至两面均匀上色后即可。
8
成品图

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