清鸡汤炖手工丸子嫩豆腐

清鸡汤炖手工丸子嫩豆腐菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
鸡蛋
一个
白糖
微量
豆腐
一盒
生粉
适量
香菇
两朵
食盐
适量
肉沫
100g
清鸡汤
250ml

清鸡汤炖手工丸子嫩豆腐做法步骤

1
准备好基本食材。 鸡蛋或鸭蛋都可以。 香菇洗净后用少量温水泡发。
2
肉沫，食盐，胡椒粉，淀粉，香菇沫，两汤匙清水混合，要想更鲜美，下微量白砂糖。使劲搅拌均匀，起胶最好，放一边备用。
3
香菇水里加入清鸡汤，不要太多，不够的话可以最后再添加。
4
敲入鸡蛋
5
放入豆腐
6
将混合肉沫制成迷你手工丸子
7
将丸子逐个放入容器，适当造型。
8
加入姜片，隔水炖20分钟。
9
熄火后等两分钟再开盖，小心烫手。
10
准备开吃！
11
那划过喉头的嫩滑如冬日暖阳，让人感到幸福，满足！

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