椒盐排骨

椒盐排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
20g
胡椒粉
10g
葱
1根
青蒜
3根
辣椒
7只
蛋黄
3颗
小排
500g
花生酱
2勺

椒盐排骨做法步骤

1
把小排在热水中去血洗净，放入蛋黄、花生酱、胡椒粉、生粉
2
搅拌均匀，可以用手抓匀
3
葱切段，姜切片，倒入少量开水，制作葱姜水
4
青蒜切段，干红辣椒切斜段
5
锅中倒油，可用葱花测试油温，以起油花不糊为准，把排骨入油炸至表面金黄
6
锅中倒少许油，青蒜段和辣椒入锅爆香，下排骨炒至片刻即可出锅

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