大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
2个
葱姜蒜
适量
土鸡
1只
手擀粉
200g
拉条面
2块
青红大辣椒
2个

大盘鸡做法步骤

1
土鸡一只 买的鲜活现杀的
2
锅里放入葱姜 倒入料酒大火煮开
3
锅开后将鸡捞出放置一会儿
4
准备好配菜 土豆切块泡入凉水中去除淀粉 手擀粉 大辣椒 洋葱葱姜蒜 干红辣椒
5
热锅温油放入花椒 八角 香叶 葱姜蒜干红辣椒爆香 倒入适量白糖快速滑散
6
倒入鸡块快速裹糖浆 翻炒均匀
7
倒入大盘鸡底料翻炒均匀
8
大火 锅中加刚才煮鸡的鸡汤和啤酒一罐
9
汤汁没过鸡肉即可 改中小火改锅盖炖煮
10
煮半个小时左右放入土豆翻炒均匀入味儿
11
放入粉条和洋葱 继续炖煮 可以适当调入鸡汤防止干锅
12
放入土豆同时另起一锅下裤带面 捞出后拌入香油
13
大盘鸡出锅 撒上香菜碎
14
将裤带面拌入汤汁儿中一起吃 味道美极了！
15
来吃吧

菜谱做法推荐