粤式干炒牛河

粤式干炒牛河菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

芹菜
适量
生抽
适量
白糖
适量
玉米淀粉
适量
姜丝
适量
米酒
适量
小红椒
适量
新鲜牛肉
150克
湿米粉
600克

粤式干炒牛河做法步骤

1
看，这就是炒牛河的湿米粉啦！备用。
2
备好芹菜和小红椒顺便切些洋葱
3
牛肉切薄片，用姜丝，生抽，白粉，一茶匙米酒，玉米淀粉，花生油腌10分钟。
4
热锅冷油先炒牛肉
5
牛肉快熟时下洋葱翻炒。
6
接着下米粉，要猛火炒，接着边翻炒边下适量生抽炒，左手用锅铲，右手用筷子辅助翻粉条，这样粉条充分入味。
7
最后将芹菜放入锅，再翻炒几下，调入少许白糖或鸡精拌匀即可
8
小红辣切好调入河粉面上或用小喋子拌酱一起调吃。
9
成品
10
粤式干炒牛河成品图

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