红烧兔

红烧兔菜谱做法

主料

料酒
少许
花椒
少许
盐
少许
香叶
几片
草果
2个
八角
3个
生抽
少许
老抽
少许
生姜
1块
兔子
半只
大青椒
1-2个

红烧兔做法步骤

1
半只兔子洗好滤干
2
滤干的兔肉加入盐少许、酱油、料酒少许，码匀
3
码匀，放置半小时
4
加入比平常炒菜多的油，倒入白糖少许（冷油放入）
5
小火把糖炼化
6
炼成焦糖色
7
加入姜和兔肉翻炒
8
待兔肉变色，加入花椒少许，香叶、八角、桂皮
9
加入老抽和生抽少许翻炒
10
加入水少许，基本要盖过兔肉。盖盖子闷
11
一直闷到水快干时
12
加入青椒！喜欢辣的可以加二荆条
13
出锅
14
红烧兔

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