酸菜排骨汤

酸菜排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
花椒
适量
排骨
适量
小红辣椒
5根
盐
适量
八角
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
酸菜
一包
黄酒
适量
小葱
适量
味极鲜
适量

酸菜排骨汤做法步骤

1
排骨用水反复泡除血水.
2
水里加入黄酒，把排骨焯水，再用清水把脏沫洗干净.
3
酸菜我买的现成切好丝的那种，用水简单冲洗下，攥干就好!
4
花椒，八角，姜片，小红辣椒，小葱备好.
5
先把花椒小火炸出香味后捞出.
6
花椒油内再放入八角，姜片.
7
放入酸菜炒一下.
8
再放入排骨.
9
放入味极鲜
10
放入一点白糖.
11
倒入适当清水，一次要加足，中途就不打开盖子了!
12
大火烧开后，转小火慢炖.我一般炖一个半或者两个小时，这个时间肉基本快脱骨了.
13
炖好后，加入盐白胡椒调味.
14
最后放入小葱和小红辣椒，成了!

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