萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
鸡精
适量
香葱
适量
火腿
适量
白芝麻
适量
精制油
80ML
白萝卜
适量
蛋液
适量
精面
250克

萝卜丝酥饼做法步骤

1
将100克面粉加入50ML油和成油酥面；150克面粉加30ML油70ML热水和成水油面
2
将萝卜切丝，加入盐，稍腌后，挤去水份，加入切成丝的火腿和葱花，鸡精，拌匀成馅
3
将水油面用手按成薄饼，放入油酥面，包合收口，用擀面杖擀成长约30CM、宽约15CM的薄皮，从靠近自己的一端向外卷拢搓实，切成约15只剂子，再擀成圆形皮子，包入馅心收口，翻身光面向上，用手掌轻按成饼坯
4
将饼坯放入刷过油的烤盘内，表面刷上蛋注液，再沾上芝麻，用手按实
5
烤箱180度预热后，放入饼坯，180度，20分钟即成

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