自制法式焦糖布丁

自制法式焦糖布丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
15-20克
淡奶油
100g
蛋黄
3个（50克）
纯牛奶
50g

自制法式焦糖布丁做法步骤

1
准备好原材料！
2
蛋黄和蛋清分离，蛋黄分离好后打散备用。（蛋清放入无水无油的搅拌盆中，准备做天使蛋糕！）
3
淡奶油和白砂糖放入锅中煮开（糖融化），煮开后，起锅，并快速地倒入蛋黄液中搅拌均匀！
4
将纯牛奶慢慢地倒入搅拌好的蛋奶溶液中，搅拌均匀！
5
加入2滴香草精，搅拌均匀！
6
准备好布丁模具，将蛋奶溶液过滤到布丁模具中，七八分满即可！
7
将布丁放入提前预热好170℃的烤箱，烤20-25分钟左右，看布丁表面起焦点即可！（我同时把打发好的天使蛋糕也放进去，一起烤15分钟左右就拿出来。）
8
天使蛋糕先出炉喽！（我用的是硅胶小模具，量少，烤的时间也短，15分钟就好了！）
9
经过25分钟的烘烤，自制法式焦糖布丁做好喽！

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