香蕉软饼干

香蕉软饼干菜谱做法

主料

低粉
100g
蛋黄
1个
黄油
60g
糖粉
35g
小苏打
1.25ml
白兰地
15ml
中等香蕉
1个

香蕉软饼干做法步骤

1
香蕉去皮，放入小锅，捣烂成泥，中火加热至沸腾，不断搅拌，转小火，熬成香蕉酱。
2
黃油小块，软化后，加糖粉，打发1m，加入蛋黄，打发30s。
3
冷却后的香蕉酱放入2中，搅打均匀，黄油呈蓬松状。倒入白兰地。
4
低粉、小苏打混合筛入黄油中，橡皮刮刀翻拌均匀，成面团，放冰箱冷藏30m左右。
5
冷藏后的面团捏成长方柱，油纸包好放冰箱冷冻30~40m。
6
冻好的面团取出切片，0.5cm厚。
7
饼干切片放入预热190度的烤箱中，10~12分钟。

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