红烧嫩豆腐

红烧嫩豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
糖
0.6小勺
盐
适量
淀粉
0.6小勺
豆瓣酱
2.7大勺
油
适量
白胡椒粉
少许
水
适量
洋葱
1/4个
小米辣
适量
嫩豆腐
2块
青葱
2根

红烧嫩豆腐做法步骤

1
嫩豆腐洗净切成小块，其他配料切成粒备用
2
锅中烧开水，加入少许盐，放入豆腐煮1.5分钟，捞出过冷水备用 *豆腐煮一下能除去豆腥味，也能变得不容易碎
3
热锅倒油，放入小米辣和蒜末爆香，再分别放入洋葱碎和豆瓣酱炒匀
4
加糖、白胡椒粉和0.4小勺盐炒匀，再倒入调好的水淀粉搅拌均匀
5
放入豆腐轻轻翻拌至均匀裹上料汁，再将料汁收稠 *总共花了大概2分钟
6
最后撒上葱花，红烧嫩豆腐完成~
7
白色的豆腐裹上了一层红烧料汁，看起来就和麻婆豆腐一样入味，散发着烧肉一般的香气。 一勺入口，一阵香浓的味道立刻翻涌出来，咸甜适口，带着一点微辣，让人胃口大开。 用舌头一压，豆腐立刻在嘴里化开，又弹又嫩，一下子又化解了刚才浓烈的味道，只留下了淡淡回香~

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