哈根达斯芒果冰淇淋

哈根达斯芒果冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

芒果
1个
白砂糖
40g
牛奶
100g
淡奶油
250g
柠檬汁
几滴
鸡蛋黄
4个
炼乳
80克

哈根达斯芒果冰淇淋做法步骤

1
切碎芒果成泥，最好能搅拌机搅拌，效果会更好
2
蛋白和蛋黄分离，只用蛋黄
3
在蛋黄里加入40克白糖，打发蛋黄至淡黄色，一点点加入白糖
4
在淡奶油中加入炼乳，一点点加入。打发淡奶油至有纹路，先在冰箱里冻一下，打发会更快
5
把牛奶加热至冒泡，慢慢的倒进蛋黄液中，一定要注意，边倒边搅拌，否则就成了蛋花汤
6
把牛奶蛋黄液慢慢的倒入打发后的淡奶油中，一点点搅拌着倒入。
7
把芒果泥倒入，搅拌
8
装入密封盒中，放冰箱里冷冻，过两个小时后拿出来搅拌一次。防止有冰渣。

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