蒜苗回锅肉

蒜苗回锅肉菜谱做法

主料

料酒
2勺
盐
1勺
鸡精
半勺
蒜苗
200g
郫县豆瓣
2勺
香芹
40g
姜蒜
适量
后腿肉
300g
豆鼓
适量

蒜苗回锅肉做法步骤

1
先烧一锅水 把后腿肉肥瘦分开 待水要开时往水中加2勺料酒和1勺盐 然后分别放肥肉和瘦肉煮一下就拿起来
2
肥肉瘦肉分别切片 蒜苗斜切 香芹切成小颗粒 姜蒜切片
3
热锅少倒一点油 煸肥肉 越干越香 稍干时放一勺酱油炒出香味后将肥肉铲出 锅内留少许油 油热后放2勺郫县豆瓣 姜蒜 豆鼓 香芹 炒香
4
炒香后倒入蒜苗 翻炒一会倒入瘦肉 再倒肥肉 注意时间 时间太久瘦肉会棉 不够会没熟
5
翻炒合适后加入半勺鸡精提鲜味 出锅装盘

菜谱做法推荐