十块钱就能解决的糖醋里脊

十块钱就能解决的糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

清水
20克
盐
适量克
蛋清
半个
淀粉
8克
白砂糖
1勺
白醋
2勺
番茄酱
40克
食用油
适量
白芝麻
少许
鸡胸肉
一块
葱姜水
15克

十块钱就能解决的糖醋里脊做法步骤

1
先用葱和姜泡一点葱姜水，去腥味用的 如果有料酒，这一步就不用了，刚好家里没有料酒，所以泡了葱姜水
2
鸡胸肉去除多余的油脂和筋膜，顺着肉的纹路切成条状
3
加葱姜水和蛋清，还有一点盐(约2克)
4
用手抓匀，腌制一小时左右
5
番茄酱+白醋+白砂糖+盐(约2克)+清水(约8克) 调成汁备用
6
玉米淀粉+清水混合备用
7
腌制好的鸡胸肉，一条一条的裹上淀粉，可以先裹上淀粉再炸，也可以一边裹淀粉一边炸，按个人习惯就好
8
锅中倒入适量食用油，筷子放入油中试一下油温，顺着筷子冒小泡就可以了
9
把裹着淀粉的鸡胸肉依次放入锅中炸制
10
用中火炸至稍微上色夹出
11
这是第一次炸好的样子
12
锅中油加温，倒入鸡胸肉复炸，炸金黄色就可以了，如果用不粘锅炸东西的话，建议别用漏勺捞出 因为铁质的漏勺容易刮伤锅的不粘涂层
13
锅中留一点油，先倒入番茄酱汁炒一下，再淋入水淀粉勾芡
14
倒入炸好的鸡胸肉翻炒均匀就可以了
15
再来点白芝麻
16
搭配白米饭，两碗够不够

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