京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5克
鸡蛋清
1个
料酒
5克
盐
1克
鸡精
2克
油
150克
白糖
20克
猪里脊肉
500克
甜面酱
80克
大葱白
50克

京酱肉丝做法步骤

1
里脊肉加盐 鸡精 料酒 酱油 蛋清 搅拌均匀，放冰箱冷冻十分钟左右
2
锅里放油断生捞出，没放水，旁边都是汤汁
3
重新起锅，放油加甜面酱炒匀加少许水 加入白糖鸡精酱油少许，炒化后倒入肉继续翻炒！汤汁浓稠就可以了
4
面片是用饺子皮做的，一片饺子皮抹一层油再放饺子皮，五层差不多然后擀成圆饼的形状放蒸锅蒸熟，蹭热马上撕开一片片放冷
5
加了配菜会更好吃
6
我烧的汤汁比较多，汤比较浓稠放饼皮里面不会漏出来，口感也会湿一点！喜欢吃干一点的可以少放一点

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