葱油手撕鸡

葱油手撕鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
3克
姜末
25克
葱花
50克
食用油
50克
水
盖没鸡身
黄酒
随意
鸡
1只
葱姜
随意
鲜辣粉
1克

葱油手撕鸡做法步骤

1
水盖没鸡身，加葱姜酒，大火煮。
2
水煮开后，开小火煮20分钟，关火焖12分钟。
3
取出鸡，用冷水浸泡，最好有冰块降温。
4
冷却的鸡，用手撕成细条。
5
鸡油用少许的水煮开。
6
水蒸发完了就会出鸡油。
7
加入食用油到冒烟，此时放一截葱白，会迅速冒泡和转动，就能关火。
8
这是切好的葱花和姜末。
9
加入盐和鲜辣粉。
10
热油淋入葱姜末内，搅拌均匀。
11
把葱油淋在鸡上。

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