剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
葱
4根
盐
1/2勺
鸡精
1/6勺
生抽
2勺
耗油
2勺
红椒
5-6跟个
剁辣椒
5勺
蒸鱼豉油
1勺
胖头鱼鱼头
1个
小米椒
5个

剁椒鱼头做法步骤

1
在盘底放两个筷子
2
将洗好的鱼头切两半，一边不切开。平铺在盘里，放料酒，在整个鱼头上均匀的抹上耗油
3
准备小米椒，红椒
4
将红椒，米椒切碎
5
姜，蒜切碎
6
热油，放入姜蒜炒香
7
放入红椒，小米椒炒香
8
放入剁椒，翻炒均匀
9
放耗油
10
放入蒸鱼豉油
11
将炒好的辣椒剁椒均匀铺在鱼头上
12
水开放入蒸，可以放点葱白，也可以不放
13
蒸20分钟，时间根据鱼头大小，我的鱼头2斤多点
14
撒葱花，浇上热油即可。

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