家常辣味鱼香茄子

家常辣味鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
蒜
3瓣
郫县豆瓣酱
1勺
糖
1勺
清水
半碗
淀粉
1勺
生抽
2勺
茄子
2个
耗油
1勺
小米辣
几个
陈醋
1勺

家常辣味鱼香茄子做法步骤

1
茄子切条后用盐腌十五分钟
2
这个时候准备姜蒜小米辣
3
茄子用盐腌制后把水分用手捏干，锅里烧油下茄子翻炒三分钟后捞出来。
4
烧少许油放入姜蒜小米辣和一勺豆瓣酱。
5
炒香后加入茄子
6
提前准备好香醋汁（香醋1勺，生抽1勺，淀粉1勺，白糖适量）
7
大火迅速翻炒片刻即可出锅。

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