葱爆羊肉

葱爆羊肉菜谱做法

主料

蒜
三瓣
料酒
1大匙
干辣椒
适量
糖
1/2小匙
鸡蛋
一个
盐
适量
生抽
2大匙
生粉
1/2大匙
白胡椒粉
适量
大葱
1根
姜丝
适量
羊肉里脊
200克

葱爆羊肉做法步骤

1
羊里脊肉解冻切片备用，蒜切片、干辣椒切小段、大葱斜刀切小段。
2
取一只碗加入一勺料酒，放入一些聪段捣出葱汁。
3
将羊肉放入碗中再加入少许料酒。
4
羊肉中加入生抽、白胡椒粉、鸡蛋抓拌均匀。
5
在碗中加入生粉用手抓匀腌制。
6
腌好的羊肉中加入适量油搅拌。
7
过油炸至8分熟捞出沥油。
8
热锅热油爆香姜蒜，再加入辣椒和葱。
9
加入炸好的羊肉翻炒。
10
沿锅边淋入生抽、料酒翻炒均匀。
11
出锅前加入糖、盐调味即可。

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