麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

土豆
1个
芹菜
适量
豆瓣酱
适量
西兰花
1个
虾
250g
鱼丸
适量
鱿鱼圈
250g
虾饺
适量
麻辣香锅料包
一包
具体见下
适量

麻辣香锅做法步骤

1
西兰花切块，土豆切片，各种火锅丸子焯水。
2
煮熟后捞出。
3
不需要焯水的蔬菜：黄瓜，洋葱，芹菜，煮熟的鹌鹑蛋。
4
鱿鱼圈和虾提前加料酒，葱姜丝腌制20分钟，然后煮熟捞出备用。
5
锅中热油，加入一勺豆瓣酱，加入花椒，干辣椒，葱段，蒜瓣。
6
炒出红油后加入麻辣香锅料包（我买的是现成的），可用火锅底料替换。加入一勺生抽，适量老抽，一勺耗油调味。
7
炒出香味后，放洋葱，炒变色，再放入虾和鱿鱼，加一勺料酒去腥。
8
最后加入煮熟的蔬菜，黄瓜，芹菜最后放。
9
完成✅

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