剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

主料

剁椒
1瓶
蒸鱼豉油
适量
鱼头
1只
姜葱蒜
适量

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼去鳞，内脏，腮，洗净
2
把身上的肉片了（做其他菜）
3
把鱼头对半剖开，我力气小只能这样了。盐，料酒腌制一下
4
姜丝铺底
5
撒上姜蒜
6
铺上剁椒蒸
7
淋上蒸鱼豉油
8
水开后上锅蒸八分钟
9
用蒸鱼多出来的汤汁勾了个薄芡
10
浇到鱼头上就好了，撒上葱花，客人不爱吃香菜就没放（盘子不小心倾斜了下，盘子看着不那么赏心悦目了）

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