省油低脂低热量版肉末茄子

省油低脂低热量版肉末茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
油
适量
生抽
适量
瘦肉
50克
生粉
适量
老抽
适量
茄子
1条
蒜头
2瓣
小葱
1棵
凉开水
适量

省油低脂低热量版肉末茄子做法步骤

1
茄子切一指粗的六七公分长条，加点盐抓腌待用；
2
瘦肉剁成肉糜，加料酒、蚝油、油、盐抓腌待用；
3
小葱切花，蒜头拍扁剁碎；
4
取一只碗装点凉开水，加入生粉、生抽、老抽、糖调匀成汁；
5
起油锅，把挤掉了多余水分的茄子倒进去炒至七八分熟盛出待用；
6
再起油锅，炒香蒜头和豆瓣酱，倒进肉糜炒至七八分熟；
7
把茄子倒回去同炒至熟，加入调好的汁勾芡、调味，起锅撒葱花装饰。
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成品展示1
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成品展示2

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