番茄豆腐做法详细步骤 做法集萃6篇

做法1：番茄豆腐鲫鱼汤

菜谱食材
姜 一小片 葱 适量 盐 适量 油 适量 豆腐 一小块 番茄 一个 鲫鱼 一条
做法步骤

  1. 剖好的鱼洗净，剞一字花刀。

  2. 番茄切滚刀块或切碎，豆腐切块，葱姜切丝切末随意。

  3. 可将小量番茄葱姜填入鱼腹。热锅放油，微热后拎鱼尾徐徐入锅煎至两面微黄。

  4. 倒入番茄稍翻炒即可加水，加豆腐、姜、葱白，也可先放盐，煮沸后转文火。

  5. 待汤色乳白即可，汤汁是否收净随意。撒入葱花，装盆。

做法2：番茄豆腐鱼头汤

菜谱食材
番茄 一个 鱼头 一个 内酯豆腐 两块
做法步骤

  1. 放适量的油， 热油后放入姜片洗干净的鱼头煎，不要翻动，直煎成白色在翻煎另一面

  2. 放入适量的水， 水开后放入番茄， 几分钟后 放豆腐

  3. 在倒入泥瓦锅小火煮十分钟 成品。 鲜美的鱼头汤就完成了

做法3：无油版番茄豆腐汤

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 豆腐 一盒 金针菇 一小包 鸡汤 适量 番茄 2小只
做法步骤

  1. 豆腐切块，番茄切块，金针菇去根洗净

  2. 我们这个是无油版的，所以需要用不粘锅，加热锅，直接倒入番茄，翻炒

  3. 翻炒至番茄软烂，如果中途锅底有点焦可以把火调小一点，或加点水

  4. 放入豆腐，鸡汤，酱油，适量的盐（因为豆腐不太容易入味，需要先煮入味），酱油和盐的量可以试尝决定。

  5. 可以依自己的情况，如果有时间，久煮会，没时间就煮5分钟，豆腐差不多入味了，加入金针菇

  6. 金针菇很快熟，出锅即可～

做法4：番茄豆腐黄鲴鱼汤

菜谱食材
姜 2块 葱 1颗 盐 1勺 香菜 1颗 食用油 1勺 番茄 1个 鸡粉 1勺 山水豆腐 1/2块 黄鲴鱼 3条
做法步骤

  1. 准备材料：姜片切丝，番茄切块儿，豆腐切块儿，葱、香菜切段，黄鲴鱼处理干净待用

  2. 锅中放一勺油，放入姜丝和葱白香菜梗炒出香味

  3. 下番茄翻炒至出汁

  4. 加入适量水，放豆腐一起煮开

  5. 水开放鱼，煮一分钟左右就可以调入盐和鸡粉，撒葱香菜，出锅

做法5：番茄豆腐汤

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 豆腐 适量 番茄酱 适量 番茄 适量 米醋 适量
做法步骤

  1. 番茄划十字刀放入开水烫，剥皮切成丁，豆腐切块，猪肉切条！

  2. 热锅倒油，放入番茄炒，炒出番茄汁，倒入番茄酱加水煮开后放入猪肉和豆腐，煮到汤汁浓稠后加入盐，鸡精，醋，糖，出锅！

做法6：番茄豆腐鲜虾煲

菜谱食材
料酒 2勺 盐 适量 油 适量 香菜 2根 豆腐 1块 西红柿 3个 鲜虾 10只 小葱 1根
做法步骤

  1. 将西红柿、豆腐切块

  2. 将鲜虾去头去壳挑除虾线、放适量料酒腌渍10分钟

  3. 锅中放少量油、将切好的西红柿倒入锅中小火炒出汤汁

  4. 将腌渍好的虾仁倒入炒好的西红柿中、将虾仁翻炒熟

  5. 在锅中倒入豆腐、加入适量盐调味、如果炒好的西红柿汤汁不足的话可以加适量水

  6. 豆腐倒入锅中煮3分钟左右、加入葱花香菜翻炒两下后关火出锅

  7. 好吃的番茄鲜虾豆腐煲做好了、口感清淡鲜香、泡米饭非常好吃。

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