黄豆红烧肉

黄豆红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
香叶
适量
茴香
适量
八角
适量
鸡精
适量
生抽
适量
白糖
适量
五花肉
适量
老姜
适量
黄豆
适量
白芷
适量
香果
适量

黄豆红烧肉做法步骤

1
黄豆泡水，泡3小时以上吧，我忘了泡了多久了。
2
五花肉洗干净
3
切小长块。
4
姜蒜切好。
5
锅里一点点色拉油，很少的。加入几片姜，切好的五花肉放锅里煎一下。
6
煎到有一点黄
7
起锅装盘待用
8
锅里留的低油，放入白糖，煎一下刚起泡倒入肉，加入料酒，加入生抽，一点点老抽。姜蒜，香料。
9
炒一下就加入开水，大火烧开就转小火慢炖。
10
加入泡好的黄豆。慢慢炖45-60分钟。喜欢吃耙一点就炖久一些，喜欢吃有点嚼劲的就早一点起锅，要起锅时就大火收汁，加入鸡精调味就可以了
11
哈哈！吃起来感觉不会太油腻。不吃肥肉的我也吃了几块。

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