红烧肉炖菜

红烧肉炖菜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一小块
蒜
3-5瓣！
花椒
13粒
冰糖
8块
酱油
半盖
醋
一小盖
盐
尝着味道加盐
丁香
3个
香叶
两片
八角
一整个
鸡精
一小勺
油
普通炒勺的3分之一
辣椒
随自己的口味，我放了两个
五花肉
2斤
水
普通的炒锅差半指不到一锅
大葱
半棵

红烧肉炖菜做法步骤

1
先把肉切方块，不要太小，跟脚的大脚趾头差不多，锅里到入水，放半盖醋，几片姜，多煮会，用筷子加出，
2
锅里放油，中火，放冰糖，熬糖筛，把冰糖慢慢敲碎，化了以后，用勺子快速的搅拌，起了泡泡，放肉，放肉时慢点，小心油不要溅到身上，
3
肉放到锅里，炒，让肉上颜色，炒一会，肥肉就不会太腻，然后放葱姜蒜，炒出香味，放所有大料，炒一会放水，
4
水开后放鸡精，盐放点，放另半盖醋，放红九九料
5
（现在可以闷锅米饭），说肉了：小火顿，40分钟就差不多了！
6
先尝着放盐，放好后，放土豆，13分钟差不多，用勺子切一下，不是太软时放豆角，豆角熟了就ok了！

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