酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

生鱼
适量

酸菜鱼做法步骤

1
干辣椒、花椒、葱姜蒜、酸菜鱼调料包
2
鱼骨鱼肉分出来，买鱼的时候可以叫老板帮忙切片，鱼肉用蛋清，胡椒粉，生粉，盐腌制一会。要是买的酸菜鱼调料包有腌鱼料就直接下腌鱼料加个蛋清腌制
3
热油，把葱姜蒜辣椒下去炒出香味
4
葱姜蒜炒香后加入酸菜炒翻
5
加入沸水，要喝汤的可以加多点水，把鱼骨头放下去煮。咸淡辣度自己调
6
煮熟后把酸菜，鱼骨全部捞出，汤留着哦。
7
汤煮沸后把鱼片倒下，用筷子打散，鱼肉变色就可以关火了
8
汤跟鱼肉一起入鱼骨和酸菜上面
9
最后热点干辣椒、花椒、出香味了把辣椒跟干辣椒捞出放鱼片上面，洒上葱花，把热干辣椒跟花椒的油再加热，然后淋在葱花上面。OK，可以 上菜啦

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