麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

猪肉
50g
豆瓣酱
适量
水淀粉
一勺
葱姜蒜
适量
花椒面
少许
疸水豆腐
250g

麻婆豆腐做法步骤

1
肥瘦肉剁肉末，姜蒜切末备用！肉不要剁得太细哦！
2
豆腐切块放入开水锅中焯水，去疸水味，漏勺捞出备用
3
锅中入少许油，待油热后放入肉末
4
将肉末炒散成粒状，不粘连！炒出多余油脂
5
放入葱姜末，大火炒香
6
加入少量豆瓣酱，酱油上色
7
锅中加入开水适量，记住要开水哦，加冷水影响口感的，继续大火状态加入水淀粉，淀粉不要太多，要留一点汤汁程浓稠状
8
放入味精少许，个人不喜欢炒菜放味精！起锅装盘，撒上花椒面！放上香菜点缀

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