鱼香风味肉酱

鱼香风味肉酱菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
料酒
1汤匙
胡萝卜
一根100克左右
郫县豆瓣酱
3大汤匙
白砂糖
3汤匙
生抽
2汤匙
瘦猪肉
200g
老抽
2汤匙
香菇
10朵
蒜头
3瓣
香醋或米醋
4汤匙

鱼香风味肉酱做法步骤

1
瘦猪肉，胡萝卜，香菇切末末，我是用料理机把猪肉打碎的，这样比较匀比较细，适合熬酱。
2
姜蒜切末末
3
锅里倒油，比炒菜多一点点，烧热了把姜蒜炒香，然后放三勺俾县豆瓣酱，继续炒。
4
然后把末末们倒下去一起炒，加一汤匙料酒，炒到肉末断生
5
然后把生抽老抽香醋白糖倒进去，微微炒一下。来张酱料全家福吧。我用的陈醋，用香醋和米醋感觉更好吃。
6
加饭碗两大碗半的水，盖上锅盖后大火烧开，然后再换成小火炖15分钟，然后再换大火，把汤汁熬干。一定要熬干哦，不干不香，不干不像酱啊！中间可以开盖按自己口味调整酱油糖醋哦！
7
熬干汤汁之后放在保鲜碗里放凉，然后放冰箱，想吃的时候捞一点就行了。其实口淡的小朋宇估计放一勺豆瓣酱就行了。

菜谱做法推荐