剁椒蒸鱼

剁椒蒸鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

盐
适量
青椒
2个
白糖
适量
香葱
适量
黄酒
适量
鲈鱼
一条1斤左右
蒸鱼剁椒
适量

剁椒蒸鱼做法步骤

1
将鱼洗净，每边切三刀。
2
切好葱、姜和青椒，蒸锅上水燒开
3
准备作料：将姜末、剁椒、黄酒、白糖、盐倒入小碗内(还可以加点小米椒)，搅拌均匀待用。
4
取盘，先在盘底均匀撒上些姜末，再将鱼摆好，将鱼的两边都涂好作料。
5
水上汽后，将鱼放入蒸锅，蒸8分钟左右关火，再虚蒸5-8分钟。蒸鱼时可以同时将青椒焯水待用。
6
将蒸好的鱼取出，将青椒和葱放在鱼上，最后将热油淋上即可。

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