蛋包炒饭

蛋包炒饭菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
盐
适量
生抽
少许
植物油
适量
老抽
少许
香菇
2朵
米饭
最好是隔夜饭
黑胡椒酱
适量
剁辣椒
适量
小葱
一根
猪瘦肉
一两左右
长豆角
6根

蛋包炒饭做法步骤

1
肉切丝，长豆角切短节，香菇剁碎，葱切花，鸡蛋调匀
2
第一步摊蛋皮，锅子裹层薄油烧热，放入一个蛋量的蛋液摊薄
3
两面金黄出锅备用
4
第二步炒饭，先炒配菜：锅中放适量植物油烧至九成热，爆香剁椒和香菇，再依次放肉和豆角翻炒至熟。
5
再放米饭翻炒成一粒一粒后加生抽、老抽和盐调味，最后加葱花翻炒起锅。
6
将炒饭盛入小碗稍稍压紧
7
将碗倒扣在蛋皮上，脱饭后拿开！
8
用蛋皮将炒饭包住，并反过来装盘
9
蛋皮上配上黑胡椒酱！真心美味～

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