重庆版鱼香肉丝

重庆版鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
几颗
醋
适量
糖
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
大葱
适量
猪瘦肉
若干
泡椒泡姜
适量

重庆版鱼香肉丝做法步骤

1
忘记拍照片了，瘦肉切丝，加入嫩肉粉，姜末，盐。一点水。拌匀，静置10分钟。
2
大葱洗净切成一厘米长左右的葱段。大葱不要选太粗了，影响口感。泡姜泡椒大蒜切碎。
3
拿一小碗，放入糖和醋。多少和比例根据自己的口味来。搅拌。
4
锅倒油加热至7成，然后入肉丝，炒至断生。捞起，锅内留油，加入豆瓣，泡椒泡姜大蒜末翻炒，然后倒入肉丝，之后倒入大葱段，加入调好的汁，翻炒。
5
最后勾芡，起黏稠状，加一点味精。就可以起锅了。

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