糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
醋
适量
大蒜
6个
盐
少许
生姜
一小块
白芝麻
适量
白胡椒
少许
仔排
适量

糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗干净，然后烧水，水开后加入排骨和生姜煮去血水，捞起后用温水洗去血泡沫，沥干被用。（注意排骨需要多煮会除去血水，不然最后会有怪味哦）
2
烧热的锅里加上菜油，油开后加入排骨大蒜炸。
3
炸到表面好好的就可以捞起备用（要是想吃老一些就炸黄一些，要是嫩一点就炸的时间少些）
4
将锅里的油倒出只剩粘锅的油，然后把我烧热。
5
加入适量的冰糖，小火慢炒（冰糖的量根据个人不同口味加减）
6
炒的过程不断的翻动，炒到金黄色的糖液。
7
然后倒入水，加入适量的醋，少许盐和白胡椒面，再加入炸好的排骨。（水的量以刚好能淹没排骨为宜，醋和糖的比例据个人口味而定，我的是以1:1的比例）
8
文火慢熬至排骨好、汁液浓稠。在熬的过程中需不断的翻动排骨
9
撒上些白芝麻、混匀、出锅、装盘即可。
10
最终成品！色香味俱全哦！

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