红烧鲫鱼
红烧鲫鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蛋清
1个
西红柿
1个
青辣椒
1个
鲫鱼两条
500g
红烧鲫鱼做法步骤
1
鲫鱼处理好后抹上一层干淀粉，再裹上蛋清，锅里放适量油烧热，把鱼放锅里中火煎炸，来回翻动，炸至金黄，放入盘里备用；锅里的油留下炒红烧料；
2
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姜、蒜、西红柿、青辣椒切片，小葱、香菜切段，烧热锅里的油，下姜、蒜、干红辣椒炒香，再放西红柿、青辣椒翻炒片刻，加入适量生抽、一碗水，烧沸后放入炸好的鱼，散上小葱和香菜，盖盖子中火焖两分钟即可。
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