重庆烧鸡公的百变搭配

重庆烧鸡公的百变搭配菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
两勺
花椒
1小把
土豆
2个
大蒜
1个
盐
两勺
八角
1-2个
香菜
两根
生抽
两勺
鸡翅
400g
莲藕
半根
老抽
两勺
生姜
1块
香葱
两根
大葱
半根
烧鸡公调料
半袋
宽粉
200g

重庆烧鸡公的百变搭配做法步骤

1
备料：鸡翅冷水下锅焯水备用，葱姜蒜切好备用，配菜切块备用；
2
冷锅冷油下大料，花椒等调料，随着油温升高，香味也会出来，大口呼吸自由自在，这就是幸福的开始！ 待油热后下葱姜蒜煸炒，之后加入烧鸡公调料继续炒香，幸福感升级中！
3
鸡翅下锅，加入老抽生抽料酒等调料继续充分煸炒，让鸡肉充分吸收香味！
4
加入足量热水烧开，炖煮会吸收一部分水，一会下配菜也是需要汤汁的，所以多加点无妨。 转小火，盖盖儿，等待！
5
20分钟后加入土豆，我喜欢面面软软的土豆，之后加入两勺盐调味，让鸡肉和土豆更好的入味儿；
6
30分钟后加入莲藕，我喜欢脆一点的口感，继续等待；
7
40分钟后加入宽粉，我用的是比较易熟的川粉儿，煮五分钟就熟了，这时候转大火，开盖儿咕嘟！
8
大火咕嘟5分钟，美味的冲刺阶段！ok，关火！
9
出锅撒点香葱香菜，提味又美颜。此时当真是香气四溢，食欲大增！

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