肉沫烤茄子

肉沫烤茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一汤匙
大蒜
半个
盐
2个
青椒
3个
生抽
3汤匙
白糖
3克
猪肉馅
300克
生粉
1汤匙
老抽
1茶匙
辣椒油
一汤匙
茄子
1个
香葱
适量
甜酒
1汤匙
小米椒
2个

肉沫烤茄子做法步骤

1
准备食材～
2
里脊肉剁成肉沫，葱蒜辣椒全部切好备用。肉沫放入碗里，加少许盐、1勺生抽、1勺甜酒和生粉搅拌上劲腌制10分钟。
3
茄子洗净用纸巾吸干水，表面刷一层油防止烤干。
4
烤箱预热好后，茄子入烤箱中层，上下火200℃，烤15分钟。
5
趁烤茄子期间，锅里热适量油，下腌制好的肉沫中火翻炒至变色。
6
加入大蒜和青红辣椒翻炒均匀，加2勺生抽、半勺老抽、2勺辣椒油、半勺盐、半勺白糖翻炒出红油，汤汁要多些。不够多的话可以加适量清水熬煮一下盛出。
7
茄子烤好后取出，用刀对半划开放平。
8
在茄子上均匀铺上炒好的辣椒肉沫。
9
继续入烤箱烤5-8分钟即可撒上葱花享用啦。
10
成品！
11
特别下饭～～

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