新年大餐之油焖大虾

新年大餐之油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一块
料酒
一勺
葱
半棵
盐
适量
淀粉
三勺
植物油
适量
番茄酱
一勺
老抽
适量
红椒
少量

新年大餐之油焖大虾做法步骤

1
葱姜切条备用
2
把清洗好的大虾放入油锅翻炒，记得油量是平时做菜的三倍，在翻炒时放入一部分葱姜，翻炒至外壳变酥脆为止，取出锅，保留锅内植物油，放入老抽，盐，番茄酱，料酒，淀粉水一碗（三勺淀粉）成汤汁状，把炒好的大虾在放入锅中翻炒，放入葱花和姜丝，辣椒，再放入半碗清水，小火焖五分钟。
3
五分钟后来锅，如果汤汁过多就开锅在烧片刻，直到汤汁在大虾一下，只剩少许的状态出锅。
4
一杯黄酒和它更配

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