自制广式腊肠

自制广式腊肠菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

香

主料

冰糖

100g

盐

50g

白砂糖

300g

白酒

200ml

肠衣

适量

猪后腿肉

10斤

自制广式腊肠做法步骤

1

将盐泽肠衣用清水浸泡一小时

2

然后往肠衣里灌水

3

让其浸泡几个小时

4

猪后腿肉让卖家用绞肉机切片，然后放入盆里加入冰糖

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加入白砂糖和盐、白酒

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让其腌制5个小时

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然后用灌肠机将肉灌入肠衣里，并用绳子绑成一节一节的

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用牙签扎洞排气

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然后将其吊在阳台通风处风干一两个星期

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这个冬天天气不好风干腊肠，又潮湿又暖和，只能买了台风干机帮助风干了

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完成

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近看

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切片

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色泽诱人

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