米饭炸丸子

米饭炸丸子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
一小块
鸡蛋
两个
盐
适量
猪肉馅
300g
面粉
100g
大葱
适量
花椒面
一茶匙
隔夜米饭
一碗

米饭炸丸子做法步骤

1
解冻肉馅
2
加入切好的葱末，姜末(一小片就够)，胡萝卜末
3
可加入少量水，减少阻力，用筷子或手顺着一个方向搅拌
4
搅拌至容易捏成型即可
5
可以直接边从虎口捏丸子，边下油锅。我是第一次做，防止忙乱，提前团好摆盘
6
油烧热，油量要足够没过丸子，油冒烟后，关火晾凉。下锅时重新小火加热，放入丸子。
7
丸子最好第一次炸成7分，再复炸，可以酥皮。我比较懒，直接炸成全熟。
8
出锅啦，我喜欢硬一些的，老公喜欢火轻点儿，比较软。剩下的明天做汤喽

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